主料:
红糖，
70g，
蜂蜜，
40g，
无盐黄油，
110g，
低筋面粉，
100g，
泡打粉，
1g，
燕麦片，
150g，
核桃，
80g，
葡萄干，
80g香酥燕麦小饼干的做法步骤
1.把低筋面粉和泡打粉混合，过筛备用。烤箱预热至170℃。
2.黄油软化，用手动打蛋器打至顺滑，加入红糖（过筛）和蜂蜜，继续搅拌均匀，确保糖和黄油融合均匀，无颗粒。
3.将步骤1的粉类加入到步骤2中，先用刮刀轻微搅拌，至看不到明显粉类即可，再加入燕麦、核桃碎、葡萄干，搅拌均匀。
4.整形：先用手搓成球形，再轻轻压扁，把边缘修整好，然后放在铺有油纸的烤盘中。摆放时，留出适当间距，防止饼干在烘烤过程略微膨胀，而粘在一起。
5.放入烤箱烘烤170℃上下火，15分钟。这款饼干容易烤糊，烤好后要立刻从烤盘上取下来，放在冷却架上冷却。冷却后酥脆，需防潮保存。
小窍门&温馨提示
1. 这个款饼干的甜度适中，喜欢甜食的朋友可以增加糖量，但是建议不要减糖啦。
2. 我是用的整核桃仁掰碎的，也可以提前放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎。
3. 饼干边缘整形，这个动作是为了防止饼干烤熟后，边缘太薄而易碎。
4. 根据烤箱不同，可略微调整烘烤时间，看到饼干周围开始上色即可。
5. 饼干烤好后要立刻从烤盘上取下来哦，不然烤盘的余温很容易让饼干颜色变焦，葡萄干也可能会发苦。
6. 以上材料做出来是两个烤盘的量，做一份请酌情减半。
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烘焙 饼干 其他菜系 红糖
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